Sonaar Luthra: 認識水質偵測器"水金絲雀"

Sonaar Luthra: 認識水質偵測器"水金絲雀"

Sonaar Luthra: Meet the Water Canary

一個危機後，我們怎能知道食水可以安全飲用呢？目前的測試速度不僅很慢過程又很複雜，判定上的時間耽誤可能是致命的。在2010年海地的地震後霍亂疫情。 TED研究員 Sonaar Luthra 預覽他設計的一個簡單工具，可以快速測試水的安全度 -- 水金絲雀。

Birke Baehr: 我們的糧食系統究竟出了什麼問題 2010

Birke Baehr: 我們的糧食系統究竟出了什麼問題


11歲的 Birke Baehr 提出了食物的主要來源 -- 來自遙遠及風景如畫的工業化農場。他讓我們看到美化農業背後的不真實、以及黑箱作業的圖片。他為我們概述了綠色和在地食材的生產情況。

加里福勒，確保未來食物的每一粒種子 2009

http://www.ted.com/talks/lang/chi_hans/cary_fowler_one_seed_at_a_time_protecting_the_future_of_food.html

我們今天播種的小麥，玉米和大米的物種也許在氣候變化的威脅下在未來不會那麼興旺。加里福勒帶我們到一個埋在挪威深山裏的全球種子銀行裏，那裏儲存著任何明天所需要的各種作物多樣化物種。

Louise Fresco 談世界糧食供應 2009

http://www.ted.com/talks/lang/chi_hant/louise_fresco_on_feeding_the_whole_world.html

Louise Fresco認為我們應該重視大規模生產、超市所販賣的白麵包。她認為大規模的農耕才能為全世界提供足夠的糧食，但也認為小型麵包烘焙坊和傳統生產模式仍有存在必要。

彼得•瑞因哈特談麵包 2008

http://www.ted.com/talks/lang/chi_hans/peter_reinhart_on_bread.html

一批批麵包，一層層面包皮……烘焙大師彼得•瑞因哈特與我們分享他對我們日常食用的麵包的想法。這種由兩對絕佳搭檔--小麥和酵母，麵團和熱度--打造的食品，是他的摯愛。可別嘴饞哦。

Barry Schuler: 基因組學 101 2008

http://www.ted.com/talks/lang/chi_hans/barry_schuler_genomics_101.html

基因組學是什麼?它將如何影響我們的生活?在這場有趣的教程中,企業家Barry Schuler 告訴我們至少可以吃到更加健康和可口的食物。他建議我們從用黑比諾葡萄來釀造更好的美酒開始。

Eleni Gabre-Madhin談關於埃塞俄比亞的經濟狀況 2007

http://www.ted.com/talks/lang/chi_hans/elene_gabre_madhin_on_ethiopian_economics.html

經濟學家Eleni Gabre-Madhin概述了她將在埃塞俄比亞建立第一個商品市場的雄心願景。她的計畫將會創造財富，把農民的風險降到最低，並把世界最大的食品援助接受國轉變成一個地區性的食品籃。

傑米•奧利佛 (Jamie Oliver) 的 TED 大奬願望：給予孩童食品教育

傑米•奧利佛 (Jamie Oliver) 的 TED 大奬願望：給予孩童食品教育

TED 大奬得主傑米•奧利佛分享了他在西維吉尼亞州亨丁頓市進行對抗肥胖計畫時，所遭遇的動人故事，全面改善我們對食品的無知。

安古柏談論學校午餐 2007

安古柏談論學校午餐

在2007年EG會議的演講中，"午餐革命者"安古柏談到即將到來的學童飲食新革命，學校午餐將選用在地生產、可持續性、當季，甚至具教育性的食材。

凱利．福勒：一次一粒種子，保衛食物的未來

凱利．福勒：一次一粒種子，保衛食物的未來
我們現在所種植的各種小麥、玉米和稻米，可能無法在氣候變化劇烈的未來生存下去。凱利．福勒帶領我們走進一個巨大的全球種子銀行，掩埋在挪威的冰山中，保存各種食物作物，來迎接不可預知的明天。

Louise Fresco 談世界糧食供應

Louise Fresco 談世界糧食供應

Louise Fresco認為我們應該重視大規模生產、超市所販賣的白麵包。她認為大規模的農耕才能為全世界提供足夠的糧食，但也認為小型麵包烘焙坊和傳統生產模式仍有存在必要。