彼得•瑞因哈特談麵包 2008

http://www.ted.com/talks/lang/chi_hans/peter_reinhart_on_bread.html

一批批麵包，一層層面包皮……烘焙大師彼得•瑞因哈特與我們分享他對我們日常食用的麵包的想法。這種由兩對絕佳搭檔--小麥和酵母，麵團和熱度--打造的食品，是他的摯愛。可別嘴饞哦。